500 γρ. πένες ή παπαρδέλες ή κριθαράκι ή άλλο ζυμαρικό της αρεσκείας μας 500 γρ. συκώτι μοσχαρίσιο κομμένο σε μικρά κομμάτια και αλατοπιπερωμένο 1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες 4 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε λεπτές φέτες μια πρέζα ρίγανη ξηρή 50 γρ. μανιτάρια άγρια αποξηραμένα, ενυδατωμένα σε ζεστό νερό για 15 λεπτά περίπου και κομμένα σε λεπτές φέτες 50 γρ. λιαστές ντομάτες αποξηραμένες, ενυδατωμένες σε ζεστό νερό για 15 λεπτά περίπου και κομμένες σε λεπτές φέτες 1/4 κουταλάκι καυτερή σκόνη τσίλι ή κατά τη γεύση 1/4 φλιτζ. ξηρό κόκκινο κρασί αλάτι και πιπέρι 1,5-2 φλιτζ. νερό από τα μανιτάρια ή τις λιαστές ντομάτες 1 κουταλιά κοφτή αλεύρι
500 γρ. πένες ή παπαρδέλες ή κριθαράκι ή άλλο ζυμαρικό της αρεσκείας μας 500 γρ. συκώτι μοσχαρίσιο κομμένο σε μικρά κομμάτια και αλατοπιπερωμένο 1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες 4 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε λεπτές φέτες μια πρέζα ρίγανη ξηρή 50 γρ. μανιτάρια άγρια αποξηραμένα, ενυδατωμένα σε ζεστό νερό για 15 λεπτά περίπου και κομμένα σε λεπτές φέτες 50 γρ. λιαστές ντομάτες αποξηραμένες, ενυδατωμένες σε ζεστό νερό για 15 λεπτά περίπου και κομμένες σε λεπτές φέτες 1/4 κουταλάκι καυτερή σκόνη τσίλι ή κατά τη γεύση 1/4 φλιτζ. ξηρό κόκκινο κρασί αλάτι και πιπέρι 1,5-2 φλιτζ. νερό από τα μανιτάρια ή τις λιαστές ντομάτες 1 κουταλιά κοφτή αλεύρι
Εκτέλεση
1. Βράζουμε και στραγγίζουμε το ζυμαρικό και το διατηρούμε ζεστό. 2. Στο μεταξύ ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι ή φαρδιά κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μαζί με το αλατοπίπερο μέχρι να μαραθούν. Ρίχνουμε το συκώτι και το μαγειρεύουμε ανακατεύοντας για 2 λεπτά περίπου. Σβήνουμε με το κρασί και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά ακόμη. Ρίχνουμε το νερό, τα μανιτάρια, τις λιαστές ντομάτες, τη ρίγανη και τη σκόνη τσίλι και μαγειρεύουμε για 4-5 λεπτά ακόμη ή μέχρι το υγρό να μειωθεί κατά τι. Προσθέτουμε το αλεύρι πασπαλίζοντας και ανακατεύουμε. Μόλις η σάλτσα πήξει στον επιθυμητό βαθμό, κατεβάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά. 3. Αναμιγνύουμε με το ζυμαρικό και σερβίρουμε αμέσως.
Συνταγή 66 από 124
Φωτογραφίες που έχουν στείλει τα μέλη μας!
Δεν υπάρχουν ακόμα φωτογραφίες μελών
ΣΧΟΛΙΑ, ΙΔΕΕΣ, ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ
Πες τη γνώμη σου, κάνε μια πρόταση ή απλά ρώτα! Για κάθε σχόλιο σου θα κερδίσεις και 20 βαθμούς!!!!!!
ΡΩΤΑ ΤΟΝ Chef!
Πες μας την απορία σου και εμείς θα ψάξουμε για την απάντηση
ΚΕΡΔΙΖΕΙΣ! Σου αρέσουν τα δώρα?
Εμάς μας αρέσει να χαρίζουμε!
Μάζεψε βαθμούς και κέρδισε δώρα! Κάθε φορά που σχολιάζεις μια συνταγή, στέλνεις μια φωτογραφία της γαστρονομικής δημιουργίας σου ή απλά και μόνο ψηφίζεις μια συνταγή τότε ΚΕΡΔΙΖΕΙΣ!
Εκτύπωση
Αποστολή σε φίλο 
