1-2 σκορπιοί λίγο μεγάλοι (για να μην έχουν πολλά κοκαλάκια)
2 κούπες κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 κούπα λάδι ελιάς
1 γεμάτη κουταλιά κόκκινο πιπέρι (κατά προτίμηση καυτερό)
χυμός από ένα ζουμερό λεμόνι
αλάτι
νερό
Αυτή είναι παλιά συνταγή κερκυραίων ψαράδων: Το φαγητό σηκώνει κρασί κόκκινο μπρούσκο, παρόλο που είναι ψάρι, και πολλές βούτες με μαύρο ψωμί χωριάτικο. Τέλος η σάλτσα δίνει υπέροχη σπαγετάδα.
Υλικά
1-2 σκορπιοί λίγο μεγάλοι (για να μην έχουν πολλά κοκαλάκια)
2 κούπες κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 κούπα λάδι ελιάς
1 γεμάτη κουταλιά κόκκινο πιπέρι (κατά προτίμηση καυτερό)
χυμός από ένα ζουμερό λεμόνι
αλάτι
νερό
Εκτέλεση
1. Βάζουμε σε φαρδιά και ρηχή κατσαρόλα το λάδι, το αλάτι, το πιπέρι και το κρεμμύδι και σιγοψήνουμε μέχρι να γίνει το κρεμμύδι διάφανο.
2. Μετά βάζουμε τα ψάρια στην κατσαρόλα με προσοχή και αμέσως σκεπάζουμε με νερό που κοχλάζει. (Δεν θέλουν πολλή ώρα βράσιμο, περίπου μισή ώρα και μέχρι το ψάρι να μείνει με τη σάλτσα του).
3. Τότε του ρίχνουμε το λεμόνι και κουνάμε λίγο την κατσαρόλα να ανακατευτεί.
Συνταγή 17 από 137
Φωτογραφίες που έχουν στείλει τα μέλη μας!
Δεν υπάρχουν ακόμα φωτογραφίες μελών
ΣΧΟΛΙΑ, ΙΔΕΕΣ, ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ
κατωμερης χρηστος 08-11-2009 22:44:51
poli orea sintagi.
κατερινα 06-06-2009 10:39:42
ΥΠΕΡΟΧΟ!!!!!! Ειμαι Κερκυραια και αυτη ειναι πραγματικα μια παλια συνταγη οπως ηξεραν οι νονες(γιαγιαδες) μας να το φτιαχνουν.ΜΠΡΑΒΟ ΣΑΣ.
Πες τη γνώμη σου, κάνε μια πρόταση ή απλά ρώτα! Για κάθε σχόλιο σου θα κερδίσεις και 20 βαθμούς!!!!!!
ΡΩΤΑ ΤΟΝ Chef!
Πες μας την απορία σου και εμείς θα ψάξουμε για την απάντηση
ΚΕΡΔΙΖΕΙΣ! Σου αρέσουν τα δώρα?
Εμάς μας αρέσει να χαρίζουμε!
Μάζεψε βαθμούς και κέρδισε δώρα! Κάθε φορά που σχολιάζεις μια συνταγή, στέλνεις μια φωτογραφία της γαστρονομικής δημιουργίας σου ή απλά και μόνο ψηφίζεις μια συνταγή τότε ΚΕΡΔΙΖΕΙΣ!
Εκτύπωση
Αποστολή σε φίλο 
