1 κιλό αλεύρι 2 νεροπότηρα νερό (όχι από κείνα τα τεράστια) 1 κουταλάκι αλάτι 1 κουταλάκι ζάχαρη Χυμό μισού λεμονιού 300 γρ. φυτίνη ή σκληρό βιτάμ
Εκτέλεση
1. Ζυμώνουμε τα 5 πρώτα υλικά ως ότου επιτύχουμε μια ζύμη πού να μη κολλά στα χέρια και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15-20 λεπτά. 2. Λιώνουμε τη φυτίνη (να μη κάψει). 3. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη και ανοίγουμε το πρώτο σε ένα μεγάλο και λεπτό φύλλο και το αλείφουμε με μπόλικη φυτίνη. 4. Διπλώνουμε τις άκρες ώστε να συναντηθούν στη μέση του φύλλου και αλείφουμε ό,τι δεν έχει φυτίνη. 5. Διπλώνουμε τις άλλες δυο άκρες και ξαναλείφουμε κ.ο.κ 6. Συνεχίζουμε μέχρι να προκύψει μέγεθος που δεν ξαναδιπλώνεται και το τοποθετούμε σε αλευρωμένο πιατάκι και το βάζουμε στο ψυγείο. Επαναλαμβάνουμε το ίδιο με το άλλο κομμάτι της ζύμης. 7. Ετοιμάζουμε τη γέμιση που θέλουμε. 8. Ελέγχουμε αν έχει πήξει η φυτίνη και ανοίγουμε το πρώτο φύλλο σε μέγεθος ταψιού 30-32. 9. Το στρώνουμε στο ταψί, βάζουμε τη γέμιση, ανοίγουμε και το άλλο (λίγο μικρότερο) και σκεπάζουμε την πίτα μας. 10. Αλείφουμε με γάλα ή φυτίνη και ψήνουμε σε 180- 200 βαθμούς για μια ώρα περίπου.
Συνταγή 2 από 10
Φωτογραφίες που έχουν στείλει τα μέλη μας!
Δεν υπάρχουν ακόμα φωτογραφίες μελών
ΣΧΟΛΙΑ, ΙΔΕΕΣ, ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ
μαρία 19-02-2009 01:39:02
αυτή η συνταγή φύλλου είναι περισσότερο συνταγή σφολιάτας παρά συνταγή φύλλου για πίτες. Δεν είναι κακή αλλά δεν κάνει και για όλες τις πίτες.
Φανή 18-11-2008 07:12:56
Να σας πω ένα μυστικό?Αντικαταστείστε το νερό με σουρωτή.Γίνεται πιο τραγανή.
Vita 08-08-2007 07:14:57
Α! δεν με πειράζει καθόλου να την αφήσετε την συνταγή μου.Απλώς ήθελα να αναφερθεί το hungry σαν πηγή.
Είναι κλασσική μακεδονίτικη συνταγή και την έχω από την πεθερά μου. Πράγματι είναι μια ωραία συνταγή φύλλου και όποιος δεν την φοβηθεί την πρώτη φορά την καθιερώνει τελικά, γιατί δεν είναι όσο δύσκολη φαίνεται:-)
yumyum editor 05-08-2007 06:26:24
Καλησπέρα :)
Ζητάμε χίλια συγγνώμη αλλά και εμείς δεν ξέραμε την πραγματική πηγή της. Βλέπεις την είχε ένας φίλος μας στο μπλοκάκι του (μιλάμε για τρελά ορνιθοσκαλίσματα). Δυστυχώς όμως δεν άφησες όνομα ή e-mail οπότε δεν μπορούμε να επικοινωνήσουμε μαζί σου για να μας πεις αν θέλεις να αφαιρέσουμε την υπέροχη συνταγή σου ή να γράψουμε κάτι άλλο. Στείλε μας σε παρακαλούμε πολύ ένα μήνυμα με το e-mail σου. Ευχαριστούμε πολύ!
04-08-2007 13:27:13
Η συνταγή είχε σταλεί από μένα -σύμπτωση ε;- στο www.hungry.gr.
Πες τη γνώμη σου, κάνε μια πρόταση ή απλά ρώτα! Για κάθε σχόλιο σου θα κερδίσεις και 20 βαθμούς!!!!!!
ΡΩΤΑ ΤΟΝ Chef!
Πες μας την απορία σου και εμείς θα ψάξουμε για την απάντηση
ΚΕΡΔΙΖΕΙΣ! Σου αρέσουν τα δώρα?
Εμάς μας αρέσει να χαρίζουμε!
Μάζεψε βαθμούς και κέρδισε δώρα! Κάθε φορά που σχολιάζεις μια συνταγή, στέλνεις μια φωτογραφία της γαστρονομικής δημιουργίας σου ή απλά και μόνο ψηφίζεις μια συνταγή τότε ΚΕΡΔΙΖΕΙΣ!
Εκτύπωση
Αποστολή σε φίλο 
