Για τη μαρινάδα/σάλτσα:
½ φλιτζ. δυνατός καφές εσπρέσο
¼ φλιτζ. σόγια σος
¼ φλιτζ. ελαιόλαδο
2 κουταλιές μαύρη ζάχαρη
2 κουταλιές σάλτσα ντομάτας
1 κουταλιά σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κουταλιά ρυζόξυδο
αλάτι και πιπέρι κατά τη γεύση
Για το κοτόπουλο και τα λαχανικά:
4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσες
1 μελιτζάνα, μη αποφλοιωμένη, κομμένη σε κύβους των 2,5 εκ.
500 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες των 6-7 χιλ. πάχος
2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες των 2,5 εκ.
1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες των 2,5 εκ.
Για τη μαρινάδα/σάλτσα:
½ φλιτζ. δυνατός καφές εσπρέσο
¼ φλιτζ. σόγια σος
¼ φλιτζ. ελαιόλαδο
2 κουταλιές μαύρη ζάχαρη
2 κουταλιές σάλτσα ντομάτας
1 κουταλιά σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κουταλιά ρυζόξυδο
αλάτι και πιπέρι κατά τη γεύση
Για το κοτόπουλο και τα λαχανικά:
4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσες
1 μελιτζάνα, μη αποφλοιωμένη, κομμένη σε κύβους των 2,5 εκ.
500 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες των 6-7 χιλ. πάχος
2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες των 2,5 εκ.
1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες των 2,5 εκ.
Εκτέλεση
1. Σε ένα μέτριο μπολ χτυπάμε τα συστατικά της μαρινάδας, φυλάγοντας ¼ φλιτζ.
2. Χωρίζουμε το υπόλοιπο στα δυο και μαρινάρουμε χωριστά σε πλαστικές σακούλες το κοτόπουλο και τα λαχανικά για 2-4 ώρες.
3. Θερμαίνουμε τον φούρνο στους 190oC και απλώνουμε σε ένα μεγάλο ταψί χοντρό αλουμινόχαρτο, και ψεκάζουμε με αντικολλητικό.
4. Βγάζουμε το κοτόπουλο και τα λαχανικά από τη μαρινάδα και τα απλώνουμε στο ταψί, ψήνουμε για 30 λεπτά και περιβρέχουμε με την υπόλοιπη μαρινάδα, τα επαναφέρουμε στον φούρνο για 15-20 λεπτά ακόμη ή μέχρι το κοτόπουλο να γίνει και τα λαχανικά να μαλακώσουν.
Συνταγή 8 από 170
Φωτογραφίες που έχουν στείλει τα μέλη μας!
Δεν υπάρχουν ακόμα φωτογραφίες μελών
ΣΧΟΛΙΑ, ΙΔΕΕΣ, ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ
Πες τη γνώμη σου, κάνε μια πρόταση ή απλά ρώτα! Για κάθε σχόλιο σου θα κερδίσεις και 20 βαθμούς!!!!!!
ΡΩΤΑ ΤΟΝ Chef!
Πες μας την απορία σου και εμείς θα ψάξουμε για την απάντηση
ΚΕΡΔΙΖΕΙΣ! Σου αρέσουν τα δώρα?
Εμάς μας αρέσει να χαρίζουμε!
Μάζεψε βαθμούς και κέρδισε δώρα! Κάθε φορά που σχολιάζεις μια συνταγή, στέλνεις μια φωτογραφία της γαστρονομικής δημιουργίας σου ή απλά και μόνο ψηφίζεις μια συνταγή τότε ΚΕΡΔΙΖΕΙΣ!
Εκτύπωση
Αποστολή σε φίλο 
