Τα κολοκύθια είναι λαχανικά με πολλή υγρασία και όχι σκληρά, δηλαδή ιδανικά για ψιλοτηγάνισμα. Αν θέλουμε να τα νοστιμίσουμε κι άλλο, προσθέτουμε 1/4–1/2 κουταλάκι πάστα τσίλι με το τζίντζερ ή λίγη χόιζιν σος στο ρυζόκρασο.
Υλικά
2 μεγάλα κολοκύθια
1 κουταλιά φυτικό λάδι
1 κουταλάκι τζίντζερ ψιλοκομμένο
1/2 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι ζάχαρη ή κατά τη γεύση
1 κουταλιά κινέζικο ρυζόκρασο ή ξηρό σέρι
Εκτέλεση
1. Ξακρίζουμε τα κολοκύθια και τα κόβουμε διαγώνια σε φέτες πάχους 5-6 εκ.
2. Προθερμαίνουμε το γουόκ ή τη χύτρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι σχεδόν να καπνίσει. Προσθέτουμε το λάδι γυρίζοντας το σκεύος.
3. Μόλις το λάδι κάψει, προσθέτουμε το τζίντζερ και ψιλοτηγανίζουμε μέχρι να ευωδιάσει. Προσθέτουμε τα κολοκύθια. Πασπαλίζουμε με αλάτι και ζάχαρη. Ψιλοτηγανίζουμε για 1 λεπτό και ρίχνουμε ανακατεύοντας το ρυζόκρασο ή το σέρι.
4. Ψιλοτηγανίζουμε τα κολοκύθια μέχρι να γίνουν σκουροπράσινα και τρυφερά τραγανά (περίπου για 3 λεπτά συνολικά. Τα σερβίρουμε καυτά.
Συνταγή 4 από 33
Φωτογραφίες που έχουν στείλει τα μέλη μας!
Δεν υπάρχουν ακόμα φωτογραφίες μελών
ΣΧΟΛΙΑ, ΙΔΕΕΣ, ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ
Πες τη γνώμη σου, κάνε μια πρόταση ή απλά ρώτα! Για κάθε σχόλιο σου θα κερδίσεις και 20 βαθμούς!!!!!!
ΡΩΤΑ ΤΟΝ Chef!
Πες μας την απορία σου και εμείς θα ψάξουμε για την απάντηση
ΚΕΡΔΙΖΕΙΣ! Σου αρέσουν τα δώρα?
Εμάς μας αρέσει να χαρίζουμε!
Μάζεψε βαθμούς και κέρδισε δώρα! Κάθε φορά που σχολιάζεις μια συνταγή, στέλνεις μια φωτογραφία της γαστρονομικής δημιουργίας σου ή απλά και μόνο ψηφίζεις μια συνταγή τότε ΚΕΡΔΙΖΕΙΣ!
Εκτύπωση
Αποστολή σε φίλο 
