500 γρ. σπαγγέτι ή μακαρόνια με τρύπα
1 μικρή μελιτζάνα
2 κουταλάκι αλάτι
1 μεγάλη κονσέρβα των 840 γρ. ντοματάκια ψιλοκομμένα ή λιωμένα στο μπλέντερ
7 ελιές μαύρες καλαματιανές ξεσποριασμένες και κομμένες
6 φιλέτα αντσούγας στραγγισμένα, στεγνωμένα και ψιλοκομμένα
2 κουταλάκια κάπαρη στραγγισμένη και κομμένη
1 μεγάλη πράσινη πιπεριά καθαρισμένη και κομμένη σε λεπτές φέτες
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1/3 φλιτζ. ελαιόλαδο
2 κουταλάκια βασιλικός φρέσκος κομμένος (ή 3/4 κουταλάκια ξηρός)
1/4 φλιτζ. μαϊντανός κομμένος
τυρί παρμεζάνα ή ρομάνο φρεσκοτριμμένο (προαιρ.)

Copyright © 2009 yumyum.gr
Απαγορεύεται η αναδημοσίευση, η αναπαραγωγή, ολική, μερική ή περιληπτική ή κατά παράφραση ή
διασκευή απόδοση του περιεχομένου του παρόντος web site με οποιονδήποτε τρόπο, ηλεκτρονικό, μηχανικό, φωτοτυπικό, ηχογράφησης ή άλλο,
χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια του εκδότη. Νόμος 2121/1993 και κανόνες Διεθνούς Δικαίου που ισχύουν στην Ελλάδα.