Garam είναι μαλαισιανή λέξη και σημαίνει "να μη μπορεί κανείς να αντισταθεί." Το πιάτο Garam Assam είναι γνωστό για την ικανότητά του να φτιάχνει την όρεξη με την διαπεραστική ξινούτσικη γεύση του.

Το παρόν ρύζι χρησιμοποιείται ως βάση για το σερβίρισμα κινέζικων πιάτων, με τα φαγητά των οποίων αναμιγνύεται.

Μπορούν να προστεθούν και άλλα λαχανικά, αν θέλουμε.

Μαριναρισμένο χοιρινό κρέας χωρίς κόκαλα μαγειρεμένο με γλυκά φρούτα λίτσις.

Τα κοντόχοντρα αυτά ανθάκια του κουνουπιδιού με την πικάντικη κάλυψη δίνουν ένα κατάλληλο σνακ για πολλές και διάφορες περιστάσεις. ΧΡΟΝΟΣ: Ετοιμασία 15 λεπτά, μαγείρεμα 20 λεπτά. ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ από μόνα τους με ποτά, ως παράπλευρο πιάτο σχεδόν με οτιδήποτε ή ως ορεκτικό με ράιτα από καρότα και φιστίκια. ΚΑΤΑΨΥΞΗ: Κατάλληλο. Πρώτα αποψύχεται τελείως και μετά ζεσταίνεται σε προθερμασμένο γκριλ με μέτρια θερμοκρασία για 6-8 λεπτά, τα γυρίζουμε μια φορά. ΠΡΟΣΟΧΗ! Δεν βάζουμε παραπάνω από μια πρέζα σόδα, αλλιώς η γεύση και η εμφάνιση θα χαλάσουν.

Κατά το Larousse Gastronomique, το κουνουπίδι προέρχεται από την Ανατολή και είναι γνωστό στην Ιταλία από τον 16ο αιώνα. Το ενδιαφέρον όμως είναι ότι στην Κίνα λέγεται ότι το κουνουπίδι έχει ευρωπαϊκή προέλευση και εισήχθη στην Κίνα κατά τον 17ο αιώνα! Ίσως ο Μάρκο Πόλο να έχει κάποια σχέση με τη σύγχυση αυτή. Σε κάθε περίπτωση το κουνουπίδι ως λαχανικό χαίρει μεγάλης υπόληψης στην Κίνα, όπου καλλιεργείται ευρύτατα, σε αντίθεση με την πορφυρή του ποικιλία, το μπρόκολο, που είναι λιγότερο δημοφιλές.