5 κουταλιές σούπας λάδι ελιάς 1 σκάρτη κουταλιά τσαγιού ψιλοκομμένο σκόρδο 200 κ.εκ. ζουμί από μύδια είτε φρέσκο από τα μύδια με τα κελύφη είτε εμφιαλωμένο 3 κουταλιές σούπας άσπρο κρασί 250 g spaghetti, spaghettini ή linguine 15 g μαλακό βούτυρο 3 δωδεκάδες μικρά μύδια χωρίς τα κελύφη 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός Αλάτι Λευκό πιπέρι
5 κουταλιές σούπας λάδι ελιάς 1 σκάρτη κουταλιά τσαγιού ψιλοκομμένο σκόρδο 200 κ.εκ. ζουμί από μύδια είτε φρέσκο από τα μύδια με τα κελύφη είτε εμφιαλωμένο 3 κουταλιές σούπας άσπρο κρασί 250 g spaghetti, spaghettini ή linguine 15 g μαλακό βούτυρο 3 δωδεκάδες μικρά μύδια χωρίς τα κελύφη 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός Αλάτι Λευκό πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζεις το κρασί μέχρι να μειωθεί σε μια κουταλιά σούπας και προσθέτεις το ζουμί από τα μύδια. Ζεσταίνεις το λάδι σε μεγάλο τηγάνι, προσθέτεις σκόρδο και το τσιγαρίζεις σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνέχεια για 30" περίπου. Προσθέτεις το μίγμα κρασιού και ζουμιού και τα βράζεις σε δυνατή φωτιά μέχρι να εξαφανιστεί ο αφρός και το υγρό να γίνει 250 κ.εκ. περίπου. Το βγάζεις από τη φωτιά. Βράζεις τα spaghetti al dente,τα στραγγίζεις και τα βάζεις σε μεγάλο μπολ. Προσθέτεις το φρέσκο βούτυρο. Ξαναζεσταίνεις τη σάλτσα μέχρι να βράσει σε δυνατή φωτιά, προσθέτεις τα μύδια και τα βράζεις για 1-2 λεπτά ανακατεύοντας συνέχεια. Ρίχνεις τη σάλτσα πάνω στα μύδια, σκορπίζεις το μαϊντανό και τα ανακατεύεις όλα μαζί με δυο μεγάλα πηρούνια μέχρι όλα να αναμιχθούν καλά. Δοκιμάζοντας προσθέτεις το αλάτι και το άσπρο πιπέρι και σερβίρεις.
Συνταγή 286 από 422
Φωτογραφίες που έχουν στείλει τα μέλη μας!
Δεν υπάρχουν ακόμα φωτογραφίες μελών
ΣΧΟΛΙΑ, ΙΔΕΕΣ, ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ
Πες τη γνώμη σου, κάνε μια πρόταση ή απλά ρώτα! Για κάθε σχόλιο σου θα κερδίσεις και 20 βαθμούς!!!!!!
ΡΩΤΑ ΤΟΝ Chef!
Πες μας την απορία σου και εμείς θα ψάξουμε για την απάντηση
ΚΕΡΔΙΖΕΙΣ! Σου αρέσουν τα δώρα?
Εμάς μας αρέσει να χαρίζουμε!
Μάζεψε βαθμούς και κέρδισε δώρα! Κάθε φορά που σχολιάζεις μια συνταγή, στέλνεις μια φωτογραφία της γαστρονομικής δημιουργίας σου ή απλά και μόνο ψηφίζεις μια συνταγή τότε ΚΕΡΔΙΖΕΙΣ!
Εκτύπωση
Αποστολή σε φίλο 
