500 γρ. σπανάκι χωρίς τους σκληρούς μίσχους και με τυχόν μεγάλα φύλλα κομμένα στη μέση
175 ml ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
μια πρέζα μοσχοκάρυδο τριμμένο
12 μεγάλες γαρίδες καθαρισμένες
4 κουταλιές ούζο
4 κουταλιές λευκό κρασί
500 γρ. ντομάτες ξεφλουδισμένες, ξεσποριασμένες και τεμαχισμένες
1 κουταλάκι ζάχαρη
1/2 κουταλάκι ρίγανη ξηρή
αλάτι και πιπέρι κατά τη γεύση
Απλό και με εκρηκτικές γεύσεις, καθώς το ούζο προσθέτει γεύση γλυκάνισου στις ντομάτες. Γίνεται και με κατεψυγμένο σπανάκι.
Υλικά
500 γρ. σπανάκι χωρίς τους σκληρούς μίσχους και με τυχόν μεγάλα φύλλα κομμένα στη μέση
175 ml ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
μια πρέζα μοσχοκάρυδο τριμμένο
12 μεγάλες γαρίδες καθαρισμένες
4 κουταλιές ούζο
4 κουταλιές λευκό κρασί
500 γρ. ντομάτες ξεφλουδισμένες, ξεσποριασμένες και τεμαχισμένες
1 κουταλάκι ζάχαρη
1/2 κουταλάκι ρίγανη ξηρή
αλάτι και πιπέρι κατά τη γεύση
Εκτέλεση
1. Ζεσταίνουμε 4 κουταλιές από το ελαιόλαδο σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να αρχίσει να ροδίζει. Προσθέτουμε το σπανάκι και το μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι, και, ανακατεύοντας που και που, για 5 λεπτά, μέχρι το σπανάκι να μαραθεί. Το βγάζουμε από τη φωτιά, το σκεπάζουμε και το βάζουμε στην άκρη.
2. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Προσθέτουμε τις γαρίδες και μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά για 2 λεπτά. Ρίχνουμε το ούζο και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά ακόμη, μετά ρίχνουμε το κρασί και μαγειρεύουμε για άλλα 2 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ. Μεταφέρουμε τις γαρίδες σε ένα πιάτο. Προσθέτουμε τις ντομάτες και τη ζάχαρη στην κατσαρόλα και βράζουμε σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά. Επαναφέρουμε τις γαρίδες στην κατσαρόλα και πασπαλίζουμε με τη ρίγανη. Τινάζουμε την κατσαρόλα για απλωθεί η σάλτσα και τη βγάζουμε από τη φωτιά.
3. Κατανέμουμε το σπανάκι σε ζεσταμένα πιάτα, βάζουμε από 3 γαρίδες στο καθένα και χύνουμε τη σάλτσα από πάνω. Σερβίρουμε αμέσως.
Συνταγή 4 από 137
Φωτογραφίες που έχουν στείλει τα μέλη μας!
Δεν υπάρχουν ακόμα φωτογραφίες μελών
ΣΧΟΛΙΑ, ΙΔΕΕΣ, ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ
Πες τη γνώμη σου, κάνε μια πρόταση ή απλά ρώτα! Για κάθε σχόλιο σου θα κερδίσεις και 20 βαθμούς!!!!!!
ΡΩΤΑ ΤΟΝ Chef!
Πες μας την απορία σου και εμείς θα ψάξουμε για την απάντηση
ΚΕΡΔΙΖΕΙΣ! Σου αρέσουν τα δώρα?
Εμάς μας αρέσει να χαρίζουμε!
Μάζεψε βαθμούς και κέρδισε δώρα! Κάθε φορά που σχολιάζεις μια συνταγή, στέλνεις μια φωτογραφία της γαστρονομικής δημιουργίας σου ή απλά και μόνο ψηφίζεις μια συνταγή τότε ΚΕΡΔΙΖΕΙΣ!
Εκτύπωση
Αποστολή σε φίλο 
