4 κουταλιές παρθένο ελαιόλαδο
1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
1/2 φλιτζ. τυρί πεκορίνο φρεσκοτριμμένο
6 φύλλα μέντας
2 κουταλιές πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο
1/2 κουταλιά πιπέρι κόκκινο κοπανιστό
1 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος (1-1,25 φλιτζ.)
1 κεφάλι κουνουπίδι 500-600 γρ. χωρίς τα φύλλα και με τους μίσχους και τα ανθάκια του κομμένα σε μέγεθος 6 χιλ.
500 γρ. ζυμαρικό ριγκατόνι ή άλλο κοντό ζυμαρικό
4 κουταλιές παρθένο ελαιόλαδο
1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
1/2 φλιτζ. τυρί πεκορίνο φρεσκοτριμμένο
6 φύλλα μέντας
2 κουταλιές πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο
1/2 κουταλιά πιπέρι κόκκινο κοπανιστό
1 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος (1-1,25 φλιτζ.)
1 κεφάλι κουνουπίδι 500-600 γρ. χωρίς τα φύλλα και με τους μίσχους και τα ανθάκια του κομμένα σε μέγεθος 6 χιλ.
500 γρ. ζυμαρικό ριγκατόνι ή άλλο κοντό ζυμαρικό
Εκτέλεση
1. Βράζουμε και στραγγίζουμε το ζυμαρικό.
2. Στο μεταξύ σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή τηγάνι ζεσταίνουμε λάδι μέχρι μόλις να καπνίσει και προσθέτουμε το κρεμμύδι με τη μέντα και το κόκκινο πιπέρι. Μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει, περίπου για 5-6 λεπτά.
3. Ρίχνουμε όλα τα κομμάτια από το κουνουπίδι στην κατσαρόλα με τα κρεμμύδια. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας κανονικά για 12-15 λεπτά, μέχρι το κουνουπίδι να μαλακώσει και να χρυσίσει ελαφρά, χωρίς να παραγίνει.
4. Αναμιγνύουμε το καυτό ζυμαρικό με το κουνουπίδι στην κατσαρόλα και προσθέτουμε το τριμμένο τυρί, το μαύρο πιπέρι και τον μαϊντανό. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε αμέσως.
Συνταγή 11 από 301
Φωτογραφίες που έχουν στείλει τα μέλη μας!
Δεν υπάρχουν ακόμα φωτογραφίες μελών
ΣΧΟΛΙΑ, ΙΔΕΕΣ, ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ
Πες τη γνώμη σου, κάνε μια πρόταση ή απλά ρώτα! Για κάθε σχόλιο σου θα κερδίσεις και 20 βαθμούς!!!!!!
ΡΩΤΑ ΤΟΝ Chef!
Πες μας την απορία σου και εμείς θα ψάξουμε για την απάντηση
ΚΕΡΔΙΖΕΙΣ! Σου αρέσουν τα δώρα?
Εμάς μας αρέσει να χαρίζουμε!
Μάζεψε βαθμούς και κέρδισε δώρα! Κάθε φορά που σχολιάζεις μια συνταγή, στέλνεις μια φωτογραφία της γαστρονομικής δημιουργίας σου ή απλά και μόνο ψηφίζεις μια συνταγή τότε ΚΕΡΔΙΖΕΙΣ!
Εκτύπωση
Αποστολή σε φίλο 
