500 γρ. σπαγγέτι ή άλλο ζυμαρικό της επιλογής μας
150 γρ. μπλε τυρί (ροκφόρ, ντάναμπλου ή γκοργκοντζόλα)
1 φλιτζ. γάλα πλήρες
200 ml κρέμα γάλακτος άπαχη (προαιρ., καλύτερα να αποφεύγεται)
Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο κατά τη γεύση
5 κουταλιές καρύδια χοντροκοπανισμένα
1 ματσάκι ρόκα κομμένη σε χοντρά κομμάτια
παρμεζάνα τριμμένη για το σερβίρισμα
500 γρ. σπαγγέτι ή άλλο ζυμαρικό της επιλογής μας
150 γρ. μπλε τυρί (ροκφόρ, ντάναμπλου ή γκοργκοντζόλα)
1 φλιτζ. γάλα πλήρες
200 ml κρέμα γάλακτος άπαχη (προαιρ., καλύτερα να αποφεύγεται)
Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο κατά τη γεύση
5 κουταλιές καρύδια χοντροκοπανισμένα
1 ματσάκι ρόκα κομμένη σε χοντρά κομμάτια
παρμεζάνα τριμμένη για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
1. Βράζουμε και στραγγίζουμε το ζυμαρικό.
2. Στο μεταξύ βάζoυμε το τυρί σε φαρδύ τηγάνι, σε χαμηλή φωτιά. Λιώνoυμε το τυρί με πιρούνι και ρίχνουμε το γάλα. Ανακατεύουμε καλά και, μόλις αρχίσει να παίρνει βράση, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε τη σάλτσα μέχρι να πήξει. Προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι, αλάτι, αν χρειάζεται, και τα καρύδια.
3. Στραγγίζουμε το σπαγγέτι, το ρίχνουμε στο τηγάνι, προσθέτουμες τη ρόκα και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε αμέσως σε ζεσταμένα πιάτα, συνοδεύοντας με τριμμένη παρμεζάνα.
Σημ. Προσοχή, πρέπει να τρώγεται φρέσκο, μόλις γίνει. Να μην κρυώσει, δεν ξανα-ζεσταίνεται
Συνταγή 13 από 301
Φωτογραφίες που έχουν στείλει τα μέλη μας!
Δεν υπάρχουν ακόμα φωτογραφίες μελών
ΣΧΟΛΙΑ, ΙΔΕΕΣ, ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ
Γιωργιτσα 06-01-2009 20:12:09
υπεροχο απολαυστικο.ο συζυγοσ κ τα 8 παιδια μου το ζητησαν και για τισ επομενεσ μερεσ
Πες τη γνώμη σου, κάνε μια πρόταση ή απλά ρώτα! Για κάθε σχόλιο σου θα κερδίσεις και 20 βαθμούς!!!!!!
ΡΩΤΑ ΤΟΝ Chef!
Πες μας την απορία σου και εμείς θα ψάξουμε για την απάντηση
ΚΕΡΔΙΖΕΙΣ! Σου αρέσουν τα δώρα?
Εμάς μας αρέσει να χαρίζουμε!
Μάζεψε βαθμούς και κέρδισε δώρα! Κάθε φορά που σχολιάζεις μια συνταγή, στέλνεις μια φωτογραφία της γαστρονομικής δημιουργίας σου ή απλά και μόνο ψηφίζεις μια συνταγή τότε ΚΕΡΔΙΖΕΙΣ!
Εκτύπωση
Αποστολή σε φίλο 
