1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 300 γρ. ρύζι για ριζότο 15 γρ. βούτυρο 15 ml ξηρό λευκό κρασί 80-100 ml ζωμός λαχανικών που βράζει (ή κοτόπουλου) 50 γρ. τυρί παρμεζάνα τριμμένο 10 γρ. βούτυρο Μανιτάρια: 375 γρ φρέσκα μανιτάρια ή μίγμα από διάφορα είδη 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο Γαρνίρισμα: Κλαράκια μαϊντανού
Εκτέλεση
1. Σοτάρουμε ελαφρά το ρύζι και τα κρεμμύδια στο βούτυρο. Προσθέτουμε το λευκό κρασί και περίπου το 1/4 από το ζωμό. Αφήνουμε το ρύζι να βράσει μέχρι να φύγει το επί πλέον υγρό. Συνεχίζουμε μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλο το υγρό. Ανακατεύουμε συχνά κατά τη διαδικασία αυτή. Προσθέτουμε τυρί και βούτυρο. 2. Ξεπλένουμε και κόβουμε τα μανιτάρια. Τα τηγανίζουμε στο ελαιόλαδο μέχρι να χρυσίσουν. Προσθέτουμε το σκόρδο. 3. Απλώνουμε τα μανιτάρια πάνω στο ριζότο μαζί με κλαράκια μαϊντανού. 4. Σερβίρεται καυτό με ψωμί της αρεσκείας μας.
Συνταγή 19 από 33
Φωτογραφίες που έχουν στείλει τα μέλη μας!
Δεν υπάρχουν ακόμα φωτογραφίες μελών
ΣΧΟΛΙΑ, ΙΔΕΕΣ, ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ
Chrissa 14-10-2008 21:32:34
όπου μανιτάρι εκεί και Μοσχοκάρυδο τριμμένο - ή ακόμη καλύτερα και φρεσκο-τριμμένο!
Πες τη γνώμη σου, κάνε μια πρόταση ή απλά ρώτα! Για κάθε σχόλιο σου θα κερδίσεις και 20 βαθμούς!!!!!!
ΡΩΤΑ ΤΟΝ Chef!
Πες μας την απορία σου και εμείς θα ψάξουμε για την απάντηση
ΚΕΡΔΙΖΕΙΣ! Σου αρέσουν τα δώρα?
Εμάς μας αρέσει να χαρίζουμε!
Μάζεψε βαθμούς και κέρδισε δώρα! Κάθε φορά που σχολιάζεις μια συνταγή, στέλνεις μια φωτογραφία της γαστρονομικής δημιουργίας σου ή απλά και μόνο ψηφίζεις μια συνταγή τότε ΚΕΡΔΙΖΕΙΣ!
Εκτύπωση
Αποστολή σε φίλο 
