-Στρώνετε ένα ταψί με αλεύρι και τοποθετείτε εκεί τα σαλιγκάρια -Κάθε μέρα αλλάζετε το αλεύρι μέχρι να το βρίσκετε καθαρό -Έτσι τα σαλιγκάρια είναι έτοιμα και καθαρά για μαγείρεμα -Πλένετε τα σαλιγκάρια και τα ρίχνετε σε μία κατσαρόλα με νερό που βράζει για μισή ώρα περίπου -Τα βγάζετε τα πλένετε ξανά και σπάτε το πίσω μέρος από το κέλυφος -Τα βγάζετε από το κέλυφος -Κόβετε τα κολοκύθια σε στρογγυλά κομμάτια και τα τηγανίζετε -Κόβετε τις πατάτες σε ροδέλες και τις τηγανίζετε -Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι -Προσθέτετε τα σαλιγκάρια και τσιγαρίζετε -Ρίχνετε την τομάτα και τον πελτέ και ανακατεύετε -Προσθέτετε το μάραθο -Αλατοπιπερώνετε -Σβήνετε με κρασί -Ψήνετε μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά και να ψηθούν καλά τα σαλιγκάρια -Στρώνετε σε ένα ταψί μία στρώση πατάτες -Από πάνω μία στρώση κολοκύθια -Απλώνετε τα σαλιγκάρια -Από πάνω τις υπόλοιπες πατάτες και κολοκύθια -Λιώνετε το βούτυρο -Ζεσταίνετε το γάλα διαλυμένο στο νερό -Προσθέτετε στο λιωμένο βούτυρο, το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς -Μόλις γίνει μια σφικτή μάζα προσθέτετε λίγο λίγο το γάλα ζεστό ανακατεύοντας να μην σβολιάσει και δεν ρίχνετε άλλο αν πρώτα δεν πιει το προηγούμενο -Προσθέτετε τον κρόκο και το μοσχοκάρυδο και ανακατεύετε -Στρώνετε την μπεσαμέλ από πάνω από τα λαχανικά -Πασπαλίζετε με τυρί -Ψήνετε σε μέτριο φούρνο.
Συνταγή 115 από 125
Φωτογραφίες που έχουν στείλει τα μέλη μας!
Δεν υπάρχουν ακόμα φωτογραφίες μελών
ΣΧΟΛΙΑ, ΙΔΕΕΣ, ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ
Πες τη γνώμη σου, κάνε μια πρόταση ή απλά ρώτα! Για κάθε σχόλιο σου θα κερδίσεις και 20 βαθμούς!!!!!!
ΡΩΤΑ ΤΟΝ Chef!
Πες μας την απορία σου και εμείς θα ψάξουμε για την απάντηση
ΚΕΡΔΙΖΕΙΣ! Σου αρέσουν τα δώρα?
Εμάς μας αρέσει να χαρίζουμε!
Μάζεψε βαθμούς και κέρδισε δώρα! Κάθε φορά που σχολιάζεις μια συνταγή, στέλνεις μια φωτογραφία της γαστρονομικής δημιουργίας σου ή απλά και μόνο ψηφίζεις μια συνταγή τότε ΚΕΡΔΙΖΕΙΣ!
Εκτύπωση
Αποστολή σε φίλο 
