Χτυπάμε στο μίξερ 1/2 φλιτζάνι γάλα, 1 κουταλιά ζάχαρη και την κοπανισμένη μαστίχα μέχρι να γίνουν ένα λείο μείγμα. Διαλύουμε το σαλέπι σε 1/2 φλιτζάνι κρύο γάλα. Ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα σε ένα κατσαρολάκι και το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το μείγμα της μαστίχας και το μείγμα με το σαλέπι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος. Αφήνουμε την κρέμα να βράσει για 20 λεπτά περίπου, ανακατεύοντας τακτικά για να μην κολλήσει στην κατσαρόλα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει. Αν έχουμε παγωτομηχανή, βάζουμε το παγωτό στη παγωτομηχανή να παγώσει. Εάν όχι, το ρίχνουμε σε πυρέξ και το βάζουμε στην κατάψυξη σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο. Οταν πήξει, το βγάζουμε από την κατάψυξη και ανακατεύουμε για να μην πιάσει πάγο. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία κάθε μισή ώρα ώστε να γίνει το παγωτό μας αφράτο. Σερβίρουμε σε μερίδες και γαρνίρουμε με σιρόπι βύσσινο και καβουρδισμένα αμύγδαλα. Μισή ώρα πριν σερβίρουμε το παγωτό το...
Συνταγή 11 από 56
Φωτογραφίες που έχουν στείλει τα μέλη μας!
Δεν υπάρχουν ακόμα φωτογραφίες μελών
ΣΧΟΛΙΑ, ΙΔΕΕΣ, ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ
διονυσια 29-08-2009 05:46:15
γιωργο δεν εχειςδικιοτο καιμακι το εφτιαξα και ειναι τελειο κατι δεν εκανες καλα
ΓΙΩΡΓΟΣ 24-07-2009 00:25:02
Το έφτιαξα επακριβώς και ήταν μία αηδία σε σχέση με αυτά που είχα αγοράσει. Ούτε κολλώδες ήταν, αλλά και η γεύση γαλατίλας παρ'όλο την δίπλη δόση μαστίχας Χίου!!! Φαίνεται ότι δεν έχετε δοκιμάσει καλό παγωτό καϊμάκι.
aristotelhs 10-06-2009 04:24:03
Το έφτιαξα και έγινε πολύ καλό ευχαριστώ για τη συνταγή
06-06-2009 23:04:41
Μήπως θα ήταν καλό να αναφέρετε την προέλευση της συνταγής;Hungry αθάνατο!
διονυσια 24-05-2009 04:50:47
το παγωτο καιμακι εγινε τελειο χρονια εψαχνα να βρω τη συνταγη του ευχαριστω
karampournou eleni. 28-04-2009 08:33:30
tha itan akomi kalitero mesa sto pagoto na rixname kai xontrokomeno amigdalo.
ΚΥΡΙΑΚΗ 17-09-2008 08:30:28
Το παγωτό καϊμάκι είναι πεντανόστιμο. μόνο που έκαμα μια αλλαγή και πρόσθεσα την κρέμα γάλακτος χτυπημένη στο τέλος (σε κρύο μίγμα).
10-05-2008 21:49:16
08-05-2008 02:00:32
Πες τη γνώμη σου, κάνε μια πρόταση ή απλά ρώτα! Για κάθε σχόλιο σου θα κερδίσεις και 20 βαθμούς!!!!!!
ΡΩΤΑ ΤΟΝ Chef!
Πες μας την απορία σου και εμείς θα ψάξουμε για την απάντηση
ΚΕΡΔΙΖΕΙΣ! Σου αρέσουν τα δώρα?
Εμάς μας αρέσει να χαρίζουμε!
Μάζεψε βαθμούς και κέρδισε δώρα! Κάθε φορά που σχολιάζεις μια συνταγή, στέλνεις μια φωτογραφία της γαστρονομικής δημιουργίας σου ή απλά και μόνο ψηφίζεις μια συνταγή τότε ΚΕΡΔΙΖΕΙΣ!
Εκτύπωση
Αποστολή σε φίλο 
