1/2 κιλό κιμάς (χοιρινός και μοσχαρίσιος μισός-μισός, αν θέλουμε)
2 φέτες ψίχα ψωμιού άσπρου μουσκεμένο σε νερό και στημένο
1 φλιτζάνι λάδι
1/3 ματσάκι μαϊντανό
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 φλιτζανάκι του καφέ ρύζι
2 αυγά
αλάτι, πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας πελτέ
Για τη σάλτσα:
4 ποτήρια νερό
2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές λωρίδες
1 κουτί ψιλοκομμένη ντομάτα ή φρέσκια ανάλογης ποσότητας
1 φλ του καφέ ελαιόλαδο
1/2 κιλό κιμάς (χοιρινός και μοσχαρίσιος μισός-μισός, αν θέλουμε)
2 φέτες ψίχα ψωμιού άσπρου μουσκεμένο σε νερό και στημένο
1 φλιτζάνι λάδι
1/3 ματσάκι μαϊντανό
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 φλιτζανάκι του καφέ ρύζι
2 αυγά
αλάτι, πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας πελτέ
Για τη σάλτσα:
4 ποτήρια νερό
2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές λωρίδες
1 κουτί ψιλοκομμένη ντομάτα ή φρέσκια ανάλογης ποσότητας
1 φλ του καφέ ελαιόλαδο
Εκτέλεση
1. Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, το ψωμί, το αυγό, τον μαϊντανό, το κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι. Ζυμώνουμε το μείγμα και πλάθουμε τα γιουβαρλάκια. Τοποθετούμε τα γιουβαρλάκια σε μια κατσαρόλα, τα σκεπάζουμε με νερό, ρίχνουμε το λάδι και τον πελτέ, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά (Πρέπει να μείνουν με αρκετό ζουμί στο τέλος). Μόλις είναι έτοιμα τα αποσύρουμε από τη φωτιά.
2. Για τη σάλτσα: Σε μια μικρή κατσαρόλα μαραίνουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο, προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας για 3-4 λεπτά ακόμη. Προσθέτουμε το νερό και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να κοχλάσει η σάλτσα και, με την βοήθεια ενός κουταλιού, προσθέτουμε ένα-ένα τα γιουβαρλάκια (Η σάλτσα θα πρέπει να σκεπάζει καλά όλα τα γιουβαρλάκια). Χαμηλώνουμε λίγο την φωτιά και τα αφήνουμε να ψηθούν.
Συνταγή 145 από 170
Φωτογραφίες που έχουν στείλει τα μέλη μας!
Δεν υπάρχουν ακόμα φωτογραφίες μελών
ΣΧΟΛΙΑ, ΙΔΕΕΣ, ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ
Dimis 19-07-2008 04:15:19
Euxaristw paidia, episis :)))
Yum Yum Editor 19-07-2008 01:12:22
Ευχαριστούμε Dimi, είχαμε ξεχάσει τη σάλτσα :). Καλή όρεξη!
dimis 14-07-2008 23:43:57
ean xreiazontai 3 auga giati vazeis 1 mono, kai pou pane ta alla 2? lol
Πες τη γνώμη σου, κάνε μια πρόταση ή απλά ρώτα! Για κάθε σχόλιο σου θα κερδίσεις και 20 βαθμούς!!!!!!
ΡΩΤΑ ΤΟΝ Chef!
Πες μας την απορία σου και εμείς θα ψάξουμε για την απάντηση
ΚΕΡΔΙΖΕΙΣ! Σου αρέσουν τα δώρα?
Εμάς μας αρέσει να χαρίζουμε!
Μάζεψε βαθμούς και κέρδισε δώρα! Κάθε φορά που σχολιάζεις μια συνταγή, στέλνεις μια φωτογραφία της γαστρονομικής δημιουργίας σου ή απλά και μόνο ψηφίζεις μια συνταγή τότε ΚΕΡΔΙΖΕΙΣ!
Εκτύπωση
Αποστολή σε φίλο 
