-Κόβετε τις μελιτζάνες σε στρογγυλά κομμάτια -Βάλτε τις σε ένα μπολ με αλάτι και νερό για μισή ώρα -Κόβετε τις πατάτες σε ροδέλες και τις τηγανίζετε -Ξεπλένετε τις μελιτζάνες και τις τηγανίζετε -Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι -Προσθέτετε τον κιμά και τσιγαρίζετε ανακατεύοντας με πιρούνι για να μην σβολιάσει -Προσθέτετε το σκόρδο, την κανέλλα -Αλατοπιπερώνετε -Σβήνετε με κρασί -Προσθέτετε τον μαϊντανό -Ρίχνετε την τομάτα και τον πελτέ και ανακατεύετε -Ψήνετε μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά -Στρώνετε σε ένα ταψί τις πατάτες σε ένα στρώμα -Από πάνω στρώνετε τις μελιτζάνες -Απλώνετε τον κιμά -Λιώνετε το βούτυρο -Ζεσταίνετε το γάλα διαλυμένο στο νερό -Προσθέτετε στο λιωμένο βούτυρο, το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς -Μόλις γίνει μια σφικτή μάζα προσθέτετε λίγο λίγο το γάλα ζεστό ανακατεύοντας να μην σβολιάσει και δεν ρίχνετε άλλο αν πρώτα δεν πιει το προηγούμενο -Προσθέτετε τον κρόκο και το μοσχοκάρυδο και ανακατεύετε -Στρώνετε την μπεσαμέλ από πάνω από τον κιμά -Πασπαλίζετε με τυρί -Ψήνετε σε μέτριο φούρνο.
Συνταγή 118 από 125
Φωτογραφίες που έχουν στείλει τα μέλη μας!
Δεν υπάρχουν ακόμα φωτογραφίες μελών
ΣΧΟΛΙΑ, ΙΔΕΕΣ, ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ
elefteria 27-10-2009 00:50:04
Νομιζω ότι "μέτριος" είναι στους 180 βαθμούς.
XΡΗΣΤΟΣ 06-05-2009 22:52:31
μηπως γνωρίζετε την συνταγή του γαλακτομπούρεκου του ΚΟΣΜΙΚΟΝ;
Αλεξανδρος Μαθιουδακης 19-04-2009 00:39:40
Ο φουρνος μου ζεσταίνει απο 0 έως 290 βαθμους. Μέτριος φούρνος σ αυτή τη περίπτωση ειναι 145;
Πες τη γνώμη σου, κάνε μια πρόταση ή απλά ρώτα! Για κάθε σχόλιο σου θα κερδίσεις και 20 βαθμούς!!!!!!
ΡΩΤΑ ΤΟΝ Chef!
Πες μας την απορία σου και εμείς θα ψάξουμε για την απάντηση
ΚΕΡΔΙΖΕΙΣ! Σου αρέσουν τα δώρα?
Εμάς μας αρέσει να χαρίζουμε!
Μάζεψε βαθμούς και κέρδισε δώρα! Κάθε φορά που σχολιάζεις μια συνταγή, στέλνεις μια φωτογραφία της γαστρονομικής δημιουργίας σου ή απλά και μόνο ψηφίζεις μια συνταγή τότε ΚΕΡΔΙΖΕΙΣ!
Εκτύπωση
Αποστολή σε φίλο 
