Φιλέτο μοσχαριού ή ψαρονέφρι (250 g ανά άτομο) 250-300 g μανιτάρια Βούτυρο 1/2 ποτηράκι ξηρό άσπρο κρασί 500g κρέμα γάλακτος Πιπέρι μαύρο Πάπρικα αλάτι
Εκτέλεση
1. Κόβουμε το φιλέτο σε λεπτές φέτες (ροδέλες ενωμένες ανά δύο με το νεύρο κομμένο, ώστε να ανοίγουν άνετα σε σχήμα οκτώ). 2. Τα τηγανίζουμε με βούτυρο σε σιγανή φωτιά μέχρι να ροδίσουν και τα βγάζουμε. 3. Καραμελίζουμε τον πάτο, το σβήνουμε με 1/2 ποτηράκι κρασί άσπρο ξηρό και το αφήνουμε να σωθεί. 4. Προσθέτουμε 250-300 g μανιτάρια φρέσκα κομμένα σε φέτες, τα σοτάρουμε με λίγο βούτυρο, προσθέτουμε άλλο 1/2 ποτηράκι ξηρό άσπρο κρασί και 500 g κρέμα γάλακτος. Προσθέτουμε πιπέρι μαύρο, πάπρικα και το αφήνουμε να βράσει μέχρι το μισό. Αλατίζουμε και προσθέτουμε το κρέας. Μένει στη φωτιά 2-3' μέχρι να χυλώσει η σάλτσα. 5. Σερβίρουμε μέσα στην (χάλκινη) κατσαρόλα πάνω σε ρύζι άσπρο ή ψιλές τηγανητές πατάτες ή μακαρονάκι κοφτό.
Συνταγή 69 από 170
Φωτογραφίες που έχουν στείλει τα μέλη μας!
Δεν υπάρχουν ακόμα φωτογραφίες μελών
ΣΧΟΛΙΑ, ΙΔΕΕΣ, ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ
Πες τη γνώμη σου, κάνε μια πρόταση ή απλά ρώτα! Για κάθε σχόλιο σου θα κερδίσεις και 20 βαθμούς!!!!!!
ΡΩΤΑ ΤΟΝ Chef!
Πες μας την απορία σου και εμείς θα ψάξουμε για την απάντηση
ΚΕΡΔΙΖΕΙΣ! Σου αρέσουν τα δώρα?
Εμάς μας αρέσει να χαρίζουμε!
Μάζεψε βαθμούς και κέρδισε δώρα! Κάθε φορά που σχολιάζεις μια συνταγή, στέλνεις μια φωτογραφία της γαστρονομικής δημιουργίας σου ή απλά και μόνο ψηφίζεις μια συνταγή τότε ΚΕΡΔΙΖΕΙΣ!
Εκτύπωση
Αποστολή σε φίλο 
