Το μοσχαρίσιο κρέας μαρινάρεται σε ένα μίγμα από μέλι και σόγια σος, τηγανίζεται στο γουόκ με σος στρειδιού και καλύπτεται με σησαμόσπορους, τους οποίους, αν θέλουμε, μπορούμε να τους καβουρδίσουμε πριν το σερβίρισμα.
Λοιπά:
1 σκελίδα σκόρδο
2 φέτες τζίντζερ
1 κουταλάκι κορνφλάουρ αναμιγμένο με 4 κουταλάκια νερό
3 κουταλιές λευκοί σησαμόσποροι καβουρδισμένοι
4 κουταλιές λάδι για τηγάνισμα στο γουόκ
Εκτέλεση
1. Πλένουμε και στραγγίζουμε τα λαχανικά. Αφαιρούμε τους μίσχους και τους σπόρους από τις πιπεριές και τις κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Ξεπλένουμε και στραγγίζουμε καλά τις φύτρες φασολιών. Κόβουμε το σέλερι κατά μήκος και μετά διαγώνια σε λεπτές λωρίδες.
2. Κόβουμε το κρέας εγκάρσια προς τις ίνες σε λεπτές λωρίδες. Αναμιγνύουμε μα τα υλικά της μαρινάδας, προσθέτοντας τελευταίο το κορνφλάουρ. Μαρινάρουμε για 15 λεπτά.
Αναμιγνύουμε τα υλικά της σάλτσας και τα βάζουμε στην άκρη.
Ζεσταίνουμε το γουόκ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε 2 κουταλιές λάδι στο θερμό γουόκ και μόλις γίνει, προσθέτουμε το κρέας. Το σκουραίνουμε γρήγορα και μετά τηγανίζουμε-αναδεύοντας μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμο. Το βγάζουμε από το γουόκ.
3. Καθαρίζουμε το γουόκ, αν χρειάζεται. προσθέτουμε 2 κουταλιές λάδι. Προσθέτουμε το σκόρδο και το τζίντζερ και τηγανίζουμε-αναδεύοντας μέχρι να ευωδιάσουν (περίπου 30 δευτερόλεπτα). Προσθέτουμε την πράσινη πιπεριά και το σέλερι. Τηγανίζουμε-αναδεύοντας για λίγο και προσθέτουμε την κόκκινη πιπεριά.
4. Σπρώχνουμε τα λαχανικά στα πλευρά του γουόκ. Προσθέτουμε τη σάλτσα το κέντρο, ζεσταίνουμε για λίγο, προσθέτουμε το μίγμα κορνφλάουρ και νερού, ανακατεύοντας για να γίνει παχύρρευστο.
5. Επαναφέρουμε το κρέας στο γουόκ. Προσθέτουμε τις φύτρες φασολιών και αναμιγνύουμε όλα τα συστατικά.
6. Ρίχνουμε από πάνω τους σησαμόσπορους πριν σερβίρουμε.
Συνταγή 14 από 170
Φωτογραφίες που έχουν στείλει τα μέλη μας!
Δεν υπάρχουν ακόμα φωτογραφίες μελών
ΣΧΟΛΙΑ, ΙΔΕΕΣ, ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ
Πες τη γνώμη σου, κάνε μια πρόταση ή απλά ρώτα! Για κάθε σχόλιο σου θα κερδίσεις και 20 βαθμούς!!!!!!
ΡΩΤΑ ΤΟΝ Chef!
Πες μας την απορία σου και εμείς θα ψάξουμε για την απάντηση
ΚΕΡΔΙΖΕΙΣ! Σου αρέσουν τα δώρα?
Εμάς μας αρέσει να χαρίζουμε!
Μάζεψε βαθμούς και κέρδισε δώρα! Κάθε φορά που σχολιάζεις μια συνταγή, στέλνεις μια φωτογραφία της γαστρονομικής δημιουργίας σου ή απλά και μόνο ψηφίζεις μια συνταγή τότε ΚΕΡΔΙΖΕΙΣ!
Εκτύπωση
Αποστολή σε φίλο 
